Sắp tới Trung thu Điện máy Akira muốn gửi bạn một mẹo vặt làm bánh Trung thu đơn giản trong mùa giãn cách này. Bạn có thể dễ dàng, chủ động làm bánh mà không phải lo không được ăn bánh Trung thu khi tình hình dịch bệnh phức tạp.

Bạn từng nghĩ mình sẽ làm bánh Trung thu bằng nồi cơm điện chưa? Điều đó liệu có khả thi không? Chắc chắn rồi nếu Điện máy Akira giới thiệu với bạn thì chắc hẳn là chúng tôi đã thử với thiết bị của mình nên bạn cứ thoải mái mà thử làm. Nguyên liệu rất đơn giản, thế nên trong mùa dịch này bạn cứ yên tâm là sẽ tìm được đủ, mà không tìm được thì bạn cũng cứ yên tâm vì thiếu một, hai vị thì chiếc bánh vẫn sẽ rất ngon lành. Bởi Trung thu là tết đoàn viên quan trọng là các thành viên trong gia đình ngồi cùng nhau nhâm nhi những chiếc bánh handmade tự làm và ngắm trăng rằm cùng cầu nguyện mọi điều tốt lành và sức khỏe tốt.


Chắc chắn kỷ niệm về mùa Trung thu này sẽ khiến bạn thêm nhớ về lâu sau này, trong thời gian dãn cách ai cũng sẽ có nhiều thời gian để làm thử bạn cũng có thể thử với nhiều lần với nhiều cách khác nhau để ra được vị bánh mà bạn cảm thấy hài lòng nhất. Nồi cơm điện để làm bánh trung thu sẽ là thiết bị chủ đạo trong màn làm bánh handmade này.


Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng.

1. Phần vỏ bánh:

1 gói bột làm bánh Trung thu nướng

300 ml nước đường làm bánh nướng

50ml dầu dừa hoặc dầu ăn

1 quả trứng gà

½ thìa rượu mai quế lộ hoặc ngũ vị hương


2. Phần nhân bánh:

250 gram đậu xanh

100 gram đường

15 gram bột làm bánh dẻo

50 ml nước cốt dừa


3. Cách làm bánh Trung thu bằng nồi cơm điện.

Làm vỏ bánh: 

- Trộn hỗn hợp nước đường với lòng đỏ của quả trứng gà, một ít dầu ăn, một ít rượu mai quế lộ. 

- Tiếp theo lấy bột làm bánh rây từ từ vào hỗn hợp trên. Tiến hành nhào bột điều tay và thật kỹ cho đến khi bột không còn dính trên tay

- Kết thành một khối bột quyện đều với nhau, mềm mịn. Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm cho bột không bị khô rồi ủ bột 30 phút. Trong thời gian này, ta sẽ đi làm nhân bánh. Ủ bột xong, chia làm nhiều miếng nhỏ, vo thành những viên tròn bằng nhau.


Làm nhân bánh: 

- Đem phần đậu xanh đã chuẩn bị ở trên ngâm trong nước lọc từ 2 – 3 tiếng để đậu xanh được mềm và nấu có thể chính đều. Bạn cần chuẩn bị một cái nồi trên bếp, cho hết chỗ đậu xanh vào và đổ ngập nước, kèm một chút muối. Đun cho đến khi nước bên trong cạn, đậu xanh thì chín nhừ nhưng đừng để đậu xanh cháy nhé. 

- Khi nấu phần nhân đậu xanh xong còn nóng, hãy nhanh tay nghiền phần đậu thật nhuyễn. Để tiết kiệm công sức và thời gian thì bạn cũng có thể cho đậu xanh vào máy xay sinh tố.

- Tiếp theo đem phần đậu xanh trên trộn chung với đường, nước cốt dừa, bột làm bánh dẻo và dầu dừa hoặc dầu ăn. Rồi cho lên bếp để sên với lửa vừa nhỏ. Sên cho đến khi hơi nước bay đi hết và tạo thành một khối nhân quyện lại đặc sệt, ngấm dầu ăn. 


Nướng bánh Trung thu bằng nồi cơm điện: 

- Nếu chiếc nồi cơm điện trong nhà bạn có chức năng nướng thì bạn chỉ cần bỏ vào và nướng như bình thường nhé. Nếu không có chế độ này thì trước khi đem bánh nướng 15 phút, bạn hãy bật nút Cook của tất cả các loại nồi cơm cho thật nóng và cho chiếc bánh vào bên trong. Nhớ quệt một ít dầu ăn xung quanh bên trong nồi hoặc lót một lớp giấy bạc nướng vào nồi cơm điện để bánh không bị dính vào nồi cơm. 

- Khi đạt đủ thời gian chính bánh, thì nồi cơm sẽ tự nhảy sang nút Warm, bạn chờ khoảng 15 phút rồi lại ấn nút Cook một lần nữa nhé. Cứ làm như thế từ 2 – 3 lần cho đến nào mà chiếc bánh chín vàng đều xung quanh.


Thành quả thì không khác gì ngoài hàng đâu nhé, quan trọng là tự tay bạn làm ra trong thời gian dãn cách này thì chiếc bánh này có giá trị hơn cả. Để có những chiếc bánh ngon bạn hãy thử làm, tập luyện ngay từ giờ tôi tin chắc thành quả của bạn sẽ đáng ngạc nhiên hơn cả mong đợi.