Tủ đông inox

Tủ đông inox là gì

Tủ đông inox (còn được gọi là tủ đông nhà hàng hay tủ đông công nghiệp) là loại tủ được thiết kế chuyên dụng để sử dụng trong không gian bếp chuyên nghiệp. Tủ có phần vỏ được làm hoàn toàn từ chất liệu inox 304 cao cấp. Đây là chất liệu có tính kháng khuẩn cao, dễ lau chùi và không rỉ sét, nên đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Xét về thiết kế, tủ inox có 2 dạng thường gặp là tủ cao hoặc bàn bếp, dung tích vào khoảng 600L đến 2000L. Xét về khả năng tạo lạnh, tủ có 2 loại là tủ đông inox (nhiệt độ -18 độ C ~ -10 độ C) và tủ mát inox (nhiệt độ -5 độ C ~ 10 độ C).

Tủ inox có độ bền cao, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh, phù hợp để lắp đặt trong khu bếp nhà hàng, trại quân đội, căn-tin bệnh viện, trường học để hỗ trợ quy trình chế biến thực phẩm chuyên nghiệp.

Ưu điểm tủ đông inox

Tủ đông inox là một trong những thiết bị điện lạnh không thể thiếu trong không gian nhà bếp của nhà hàng, khách sạn, nhà máy, xí nghiệp, trường học… Thiết bị sở hữu nhiều ưu điểm như:

Dung tích lớn
Các loại tủ đông công nghiệp inox thường có dung tích lớn, có thể bảo quản số lượng thực phẩm cần dùng trong nhiều ngày hoặc phục vụ đông người. Dải dung tích tủ đông inox của rộng và đầy đủ, từ vài trăm cho đến gần 2000 lít mang đến nhiều sự lựa chọn cho người sử dụng.

Công suất mạnh
Các loại tủ đông chất liệu inox đều có khả năng làm lạnh nhanh và sâu đến -18 độ C. Nhiệt độ thấp đủ để ức chế hoạt động và khả năng sinh sôi nảy nở của vi khuẩn. Do đó, tủ đảm bảo thực phẩm vẹn nguyên chất lượng, giữ trọn hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng cho đến khi được chế biến.

Duy trì nhiệt độ ổn định
So với các loại tủ đông thông thường thì loại tủ đông được làm bằng inox có khả năng duy trì nhiệt độ ổn định hơn. Sản phẩm với công suất mạnh mẽ và độ ổn định cao, khả năng tỏa nhiệt đều cho toàn bộ nguyên liệu được bảo quản ở trạng thái tối ưu.

Chất liệu inox cao cấp
Như đúng với tên gọi của nó, tủ đông inox được sản xuất bằng chất liệu inox 304 cao cấp, không gỉ từ trong ra ngoài nên có vẻ ngoài luôn luôn sáng bóng, dễ dàng vệ sinh để trông luôn như mới. Chất liệu inox có giá trị thẩm mỹ cao, đẹp theo thời gian cũng như độ bền tuyệt vời.

Thiết kế nhiều ngăn
Tủ đông được thiết kế theo nhiều ngăn riêng biệt giúp bảo quản được từng nhóm thực phẩm khác nhau. Khách hàng vừa có thể lưu trữ, sắp xếp thực phẩm một cách khoa học, vừa hạn chế việc thất thoát hơi lạnh và giảm nguy cơ lẫn mũi giữa các nguyên liệu, gây ảnh hưởng đến hương vị món ăn sau chế biến.

Một số lưu ý khi sử dụng tủ đông inox công nghiệp

• Khi tủ di chuyển thì phải để cố định 2-3 tiếng cho lốc ổn định gas mới có thể sử dụng.
• Có chu kỳ vệ sinh bụi bẩn dàn nóng thường thì 2-3 tháng vệ sinh ít nhất 1 lần tùy vào mức độ hoạt động của tủ.
• Nếu tủ của chúng ta làm lạnh chậm hoặc kém hơn bình thường thì cần kiểm tra và vệ sinh tủ để đảm bảo tủ hoạt động được tốt.
• Việc thiếu hụt gas sẽ khiến cho dàn lạnh hoạt động yếu đi hoặc ngưng chạy hoàn toàn, làm cho luồng khí lạnh chỉ tập trung tại một chỗ, không được xả ra, tạo nên hiện tượng phủ tuyết. Cần nạp gas khi lượng gas làm lạnh cho tủ bị thiếu hụt.
• Khi chúng ta không đóng kín cánh cửa hay cửa bị hở làm thất thoát nhiệt gây tốn điện năng và chảy nước hay đóng tuyết do sự chênh lệch nhiệt độ trong tủ và ngoài môi trường gây ra