Bảo quản thực phẩm chưa bao giờ là dễ dàng, đặc biệt đối với các bà nội trợ. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ kinh nghiệm giúp giữ cho thực phẩm luôn được tươi ngon và giữ được chất dinh dưỡng.
Nội dung chính
Bảo quản thực phẩm sống
Các loại đồ sống thường là nơi cho vi khuẩn sinh sôi, đặc biệt hay nhiễm khuẩn Campylobacter rất nguy hiểm, đây cũng là nguyên nhân gây ra các triệu chứng như đau bụng dẫn đến tiêu chảy. Nếu đựng đồ sống trong các ngăn rau, nước trong thịt sẽ rỉ xuống và thấm vào rau sống. Do vậy rất nguy hiểm nếu như vi khuẩn thấm vào trong trường hợp bạn ăn rau sống.
Lời khuyên dành cho các chị em là nên bảo quản thực phẩm tươi sống trong các túi kín hoặc hộp kín và để ở các ngăn riêng biệt so với ngăn đựng rau củ. Thực phẩm dù sống hay chín đều cần được bảo quản. Bạn có thể bọc thực phẩm chín bằng màng bọc thực phẩm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bảo quản sữa, phomai,…
Các loại sữa nên được bảo quản trong tủ lạnh nên được đựng trong chai nhựa hoặc chai thủy tinh thay vì đựng các lọ carton. Vi khuẩn có thể sẽ sinh sôi ở các vùng xung quanh ống hút.
Những dạng thực phẩm như phomai, kem, sữa chua nên được đựng trong hộp kín. Nếu đã đổ thức uống ra cốc thì nên đổ một lượng vừa uống. Trong trường hợp uống không hết có thể đổ sang một chai khác, tuyệt đối không đổ lại vào chai đã đựng sẵn, sẽ rất dễ bị hư hại và gây tiêu chay trong trường hợp uống lần sau.
Bảo quản rau củ
Chất tinh bột trong khoai tây sẽ biến thành đường ở nhiệt độ bảo quản của tủ lạnh, nước của khoai tây cũng sẽ phá hủy cấu trúc của chúng làm mất vị ngon, thậm chí có thể mọc mầm. Điều kiện tốt nhất để bảo quản khoai tây là những nơi khô ráo, tốt nhất là trong bóng tối, không nên để ánh sáng mặt trời trực tiếp chiếu vào.
Tỏi và hành tây cần được bảo quản ở những nơi mát mẻ và ít ánh sáng. Thời gian bảo quản loại sản phẩm này thường kéo dài trong khoảng thời gian từ 6 – 8 tháng. Không nên bảo quản chúng trong tủ lạnh.
Tương tự như bảo quản thực phẩm bên trên, cà rốt và củ cải đường cũng rất nhanh héo và thói khi bảo quản trong tủ lạnh.
Cà chua thường rất dễ mềm và nhũn nếu như để trong tủ lạnh và trong một thời gian dài. Bạn hoàn toàn có thể bảo quản cà chua phía bên ngoài mà không nhất thiết phải đưa vào trong tủ.
Dưa chuột sẽ trở nên mềm, xốp, không còn độ giòn như lúc còn tươi. Khi cần bảo quản tủ lạnh chỉ nên để trong tủ khoảng 1-2 ngày, không nên dự trữ quá lâu.
Bảo quản trái cây
Trái cây cũng là một trong những loại hoa quả nhanh hỏng. Bạn không nên để hoa quả vào trong túi bóng kín vì sẽ khiến chúng không thể lưu thông không khí.
Bên cạnh việc bảo quản thực phẩm đúng cách thì những điều cấm kỵ khi sử dụng tủ lạnh cũng là điều mà bạn nên lưu ý trong quá trình sử dụng tủ lạnh.
Hy vọng với những chia sẻ thú vị trên đây, chị em hoàn toàn có thể giữ cho thực phẩm luôn được tươi sống và có những bữa ăn luôn thật ngon miệng.
